みたらし団子(埼玉/菓匠幹栄)

埼玉　菓匠幹栄　「みたらし団子」

やっと、やっといけた、埼玉の菓匠幹栄さん。

お店はとっても綺麗！仲良し3兄弟の笑顔溢れるお店です。

店内にはお兄さんの作られる和菓子、妹さんの作られる洋菓子、そして弟さんの担当されるカフェ。

今回はみたらし団子×カフェラテをいただきました。

あまりにもおいしそうで勢いよく食べしまった後に写真撮っていないことに気づき…。

お団子は1本に4つついてます！

お団子は「上新粉（うるち米を洗って乾燥させて作る）」が使われることが多いのですが幹栄さんのお団子は乾燥せずに生のお米からお団子を作るそう。

そのため、食べた時にお米の香りがふわ〜っと香ります。

モチっと歯切れよく、みたらしの甘いタレがよく絡んでいます。

カフェラテも目の前でラテアートが見れます…！

どら焼き好きが高じて和菓子職人になったという幹也さんのどら焼きもお土産に買って帰ったのでまた書きたいと思います。

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