ほっちゃれ(北海道/菓子処大丸)

北海道　菓子処大丸　「ほっちゃれ」

これこれこれ！

北海道北見の銘菓、ほっちゃれがようやく食べられました！

かわいい！かわいい！

しばらくこの状態で眺めてました…

水槽に浮かんでたら絶対かわいい…

そうそう、私も初めて知ったのですが、ほっちゃれとは、北海道の方言で、「産卵を終えた鮭のこと」なんだそう。

そう、なのでこのお菓子は鮭の形のお饅頭なのです。

半分に割ってみたよ！！

あああ、カステラ生地がフワッフワ…

隠し味にはみりん、お酒、醤油が使われていてなんだかほんわかする懐かしい味に仕上がっています。

印象としては醤油の風味が結構きいている感じ！

中にはこしあん！

パシッと硬めでかっこいいー！！

生地はふっくらとして見えますが想像以上にしっとりめ。

写真を見たらわかると思うのですが、あんこの上側の生地はとても分厚いけど、下はほぼ生地がない状態。

なので一匹パクッと軽めに食べ進めることができます。

ようやく食べられた念願のほっちゃれ、かわいくおいしくいただきました！

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