恵那の細道(岐阜/ひとつばたご)

岐阜　ひとつばたご「恵那の細道」

岐阜県恵那に行きました。恵那は栗の産地。栗きんとんを始め、栗を使ったたくさんのお菓子があります。

今回紹介するのはひとつばたごというお店。恵那の駅前にあるお店です。

「恵那の細道」というお菓子はモチモチの求肥の中に白あんと刻んだ栗が入ったもの。

お餅のトップにのせられたクコのみと刻んだ栗が食感のいいアクセントになっています。

中の白あんは、白あんの中でも高級品と言われる、備中白小豆、というお豆が使われていてとても濃厚な味わい。

熱いお茶と頂きたい優しい味わいです。

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