餡之匣(京都/亀屋良長)

京都　亀屋良長　餡之匣（あんのはこ）

ケーキに見えるこのお菓子、実は生地にもサンドされているクリームにもあんこが使われています。あんこを使ったスポンジ生地は「浮島」とも呼ばれ、和菓子の一種なんです。

手前のプレーンはクリームチーズ餡。奥はきなこガナッシュがサンドされ、生地にもきな粉が使ってあり、とても濃厚。和と洋のコラボした新感覚のお菓子です！

和菓子が苦手な方にもオススメしたいおしゃれ可愛いお菓子です！

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