どら焼き(長崎/杉谷本舗)

杉谷本舗さんのおこしをお取り寄せしたので、一緒にどら焼きも買いました。

この「福豆どら」があんまりにもおいしそうだったので、一目惚れ！

普通のあずきのあんこのどら焼きも買ったので一緒に紹介します。

花橘

「長崎どら焼き」と書かれたこちらはノーマルなどら焼き、「花橘」。

素材の名前がついた、〇〇どら焼きみたいなものは多いけど、こうやって名前がついてるどら焼きって少ない気がする。

名前があるとなんだかかわいさが増しますね。

この名前は和菓子の始まりが「橘」に由来し、その香りが力強いところから名付けられたんだそう。

どら焼きの皮に注目！！！

「長崎どら焼き」というだけあって、どら焼きの皮はカステラを思わせる生地になっています。

カステラのザラメ付近のしっとりした部分の感じ。伝わるかな〜

中には甘めのあずきのあんこが入っています。

一方こちらは白あんがベースとなったどら焼き。

中には白、黒、緑のお豆が入っています。

中のお豆を表したパッケージもかわいいです。

こちらも先程のどら焼き同様、しっとりとしたカステラ風の生地。

小豆のあんこももちろんおいしいのですが、個人的にはこの白あんと皮の相性が抜群で好みでした。

どちらもどら焼きとしては甘めなのでコーヒーと合わせるといいかもしれません。

ちなみに私はどら焼きを少し冷やして、アイスコーヒーと食べました！

にしてもこのタイプの生地はありそうでなかなかないので新しい発見でした。

カステラと、カステラまんじゅうとどら焼きの中間のような、新ジャンル。

カステラ好きな方にはぜひおすすめです。