桜餅(愛知/孝和堂本店)
愛知 孝和堂本店 「桜餅」 桜餅って関東と関西で違うんだ！と感動したのはつい最近。 しかしまた新たな桜餅に出会うとは思いもよりませんでした。 名古屋で出会ったこの桜餅、なんと外郎生地なんですよ…！！！ 名古屋の外郎という …
ういろモナカ(愛知/大須ういろ)
愛知 大須ういろ 「ういろモナカ」 名古屋といえば、そう、ういろう。名古屋ではういろというんですね。 お土産コーナーを見てもこれでもか！というほどいろんなお店がういろうを出してるし、今まで見たことないようなフレーバーも増 …
ゆで餅（福岡/おの屋）
福岡 おの屋 「ゆで餅」 昨日に引き続き福岡県豊前市のおの屋さんにて。謎多きお菓子に遭遇しました。 その名も「ゆで餅」。中はこんな感じになっています。 丸の大きさは大きいのですが厚さは極薄です。 いきなり団子のお芋なしv …
雄雛・雌雛(福岡/鈴懸)
福岡 鈴懸「雄雛・雌雛」 いよいよひな祭り。 和菓子屋さんの店頭にも可愛いお菓子が並んでいます。 今日紹介するのは福岡の老舗和菓子屋さん、鈴懸の上生菓子。 中は練り切り、外はこなしでできています。 雄雛は小豆、雌雛には桜 …
ひちぎり (福岡/富貴)
福岡 富貴 「ひちぎり」 さて、早いものでもうすぐひな祭りですね。今週はひな祭りのお菓子も紹介できたらいいなと思っています。 この「ひちぎり」京都ではお馴染みだと思うのですが、九州ではほとんど見かけることがありません。 …
いぶすき路（鹿児島/鳥越屋）
鹿児島 鳥越屋「いぶすき路」 一体何個食べただろう…。 気軽に食べれて、それでいてハイクオリティのねっとりしたさつまいもあん。 鹿児島名物さつまいもを使ったお菓子を紹介します。 “さつま”と名前の …
金鯛饅頭(鹿児島/山形屋)
鹿児島 山形屋 「金鯛饅頭」 鹿児島の百貨店山形屋。鹿児島にいる間、何度お世話になったかわかりません。 そんな山形屋の地下には「金生饅頭」という名物饅頭があります。 その金生饅頭のお店が新たに発売したのがこちらの金鯛饅頭 …
りんごぱい(東京/銀座甘楽)
東京 銀座甘楽「りんごぱい」 なんども出てきて恐縮なのですが、とにかく銀座甘楽の豆大福が大好きです。つぶあんの食感、コク、水分量。 こだわりをもって作られているつぶあんがとてもいきているなと思うのが豆大福とこちらのりんご …
きんつば（東京/谷中岡埜栄泉）
東京 谷中岡埜栄泉 「きんつば」 大好きなお店、東京の谷中岡埜栄泉さん。 こんなに魅力的なお店に出会えただけで幸せだなぁと毎回行くたびに思える素敵なお店です。 焼き菓子が得意だというご主人の作るきんつばはそれはもう絶品。 …
つばらつばら（京都/鶴屋𠮷信）
京都 鶴屋吉信 「つばらつばら」 これ食べた時、かなり衝撃的だったんです、おいしすぎて。 生地が驚くほどモチモチで、つぶあんの粒が綺麗に残っていて、それでいてきちんとコクもある。 全体的な甘さもちょうどいい。 さらにこの …
へんば餅(三重/へんばや商店)
三重 へんばや商店 「へんば餅」 へんば餅は安永四年（1775年）に三重県伊勢市で創業した歴史あるお店。 伊勢は伊勢参宮街道の最終宿場町。ここから馬を返し参宮されたためへんば（返馬）餅と名づけられました。 「へんば餅」は …
餅ぜんざい(京都/甘党茶屋 三条寺町店)
京都 甘党茶屋 三条寺町店 「餅ぜんざい」 念願の梅園さんへ。 夏に京都に行った時はできたばかりで大行列だったのです。 今年は鏡開きがまだだったのでぜんざいを頼むことに。 ほくほくの大納言小豆に焼きたてのお餅。 ほっとす …
餡之匣(京都/亀屋良長)
京都 亀屋良長 餡之匣（あんのはこ） ケーキに見えるこのお菓子、実は生地にもサンドされているクリームにもあんこが使われています。あんこを使ったスポンジ生地は「浮島」とも呼ばれ、和菓子の一種なんです。 手前のプレーンはクリ …
かるかん(鹿児島/竜乃家)
鹿児島 竜乃家 「かるかん」 鹿児島といえばかるかん！ かるかん大好きな私なのですが、ぜひオススメしたいかるかんがあります！ それが今回紹介する竜乃家のかるかん！ 県内のスーパーで売られている、地元の方に愛されるかるかん …
あづき餅(亀屋良長/京都)
京都 亀屋良長 「あづき餅」 フワッフワのお餅が特徴のあづき餅。なんと小豆の煮汁のみで練り上げられているんです。 小豆を炊くときに捨てられてしまう煮汁にはポリフェノールなどの栄養がたっぷり。 その煮汁を使って求肥を炊いて …