琵琶湖あゆ(滋賀/近江藤斎)

滋賀　近江藤斎「琵琶湖あゆ」

大津に行きました。

大津といえば、そう、琵琶湖。

琵琶湖に関連したお菓子があるかなと期待していたら、なんとこの鮎を発見！

琵琶湖の周辺では鮎料理を出すお店もたくさんあるようです。

普通の和菓子屋さんでは鮎は初夏のお菓子として販売されますが、このお店では年中食べられます。

そして、今回買ったのは春の限定商品の桜の鮎。

鮎本体にも桜の焼き印が。

見た目もとても可愛らしい鮎で、なんだか食べるのがかわいそう。

半分に切ってみると、

ほんのりピンクのお餅が顔を出します。

ふかふかのカステラ生地と桜の塩気の効いたお餅が重なって、口の中に春風が吹いたような爽やかな味わい。

コーヒーや紅茶と合わせて春を楽しめるお菓子です。

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