雪うさぎ(京都/中村軒)

京都中村軒「雪うさぎ」

和菓子に本格的に興味を持ち始めた大学生の頃、京都に行った時にたまたまかったのがこの雪うさぎでした。

その時は百貨店の催事で「ちょっと高いなぁ」なんて感じながらかったのを覚えています。

ホテルに帰って一口。

もちっとした薯蕷生地。濃厚ながらもさっぱりな白あん。

「なんだこのおいしいおまんじゅうはー！！！！！」

と本当に驚きました。

冬にしか販売されないため、それからなかなか出会うことができず、今年こそ！と意気込んで、今回はオンラインで注文しました。

雪うさぎは名前の通りうさぎをモチーフにしたお饅頭。

うさぎ饅頭はいろんなお店で見られますが、中村軒のものは丸い尻尾がとてもかわいいのが特徴！

半分に切るのがもったいないけど、断面はこんな感じ

たっぷりと白あんが詰まっています！！！

高級な白小豆はほっくりとした食感。

濃厚なのに甘過ぎずさっぱりとしていて、口の中に優しい甘さが広がります。

あんこを包む薯蕷生地はもちっとした弾力すら感じるもったり感。

あんこがさっぱりしているので良い感じに重なっておいしさを生み出します…！！！

久しぶりの再会にゆっくりとおいしさを堪能しました。

おいしいものを楽しむ時間はあっという間。

この楽しみはまた来年までおあずけです。

さみしい気持ちがありつつも、それが和菓子の魅力でもある”季節を楽しむ”ということだな、と感じました。

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