あげいも(わかさや本舗/北海道)

北海道わかさや本舗「あげいも」

北海道に行きました。北海道といえば「わかさいも」というお菓子がお土産として有名。札幌駅には店舗もあります。

この前北海道のスーパーに行く機会があり、散策していたところこの「あげいも」というお菓子を見つけました。

HPによると、1910年頃できたお菓子なんだそう。

「いも風味のあんこ」に衣を付け、油でサッと揚げてます。

薩摩芋が収穫出来ない北海道でさつまいもを模してできたお菓子なんだそうです。

芋を割った時の繊維質を表現する為、白あんの中には錦糸状の昆布が練りこまれています。

全体的に甘めでまろやか。醤油や昆布が使われていて、和風のお饅頭です。

じゃがいもっぽいホクホク感を感じる不思議なお饅頭でした。

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