石川 下常菓子店 「いがら饅頭」
石川のお菓子、いがらまんじゅうです。
県内でもいがらまんじゅうと言ったり、えがらまんじゅうと言ったり名前が異なります。
くちなしで黄色く色づけした餅米で表面が覆われています。
金沢の婚礼に欠かせない“五色生菓子”。
5つの菓子で「日・月・山・海・里」の天地の恵みを表わし、このうち「山」を象徴するのが「いがら」です。
結構黄色が強めのお店もあるんですが、こちらのお店の黄色はパステルカラー。
また下の餅生地が見え隠れし、割とまばらにまぶされている印象でした。
餅きじは弾力がありもっちもち。
また、この黄色く色付けされているのももち米なので、餅好きの私にはたまりません。
優しいこしあんはさらっとなめらか。
結構なボリュームがあるにも関わらずあっという間に食べてしまいました。
石川に住んだら毎日いがらまんじゅうを食べるんだろうな…。
和菓子情報
| 種類 | まんじゅう,餅 |
| あんこ | こしあん |
| サイズ | 直径6cm 厚さ2.5cm |
| 日持ち | 早めに |
| オススメ飲み物 | 煎茶,コーヒー |
| HP | http://www.yamashiro-spa.or.jp/spots/252 |