雲平(杉山壽山堂/秋田)

ずっと気になっていた秋田の「雲平」を食べました！雲平といえば一般的には干菓子を指すので、これも干菓子なのかな、と勝手に決めつけていたこと、そして、この黒い模様みたいなのがちょっと苦手で、食べず嫌いでした。

今回勇気を出して食べてみよう！と思い切ったのですが、なんとこのお菓子食感がもちもちなんですね。食べず嫌い、よくない！！

黒い模様もよく見ると黒胡麻が混ぜてあるだけ！米どころ秋田特産のもち米を粉にして黒胡麻と混ぜ合わせコシが出るまで練り固めたお菓子なのだそうです。

もちもち感はありつつも、マシュマロのような軽めの食感で、とても米粉でできているとは思えない不思議なお菓子でした。秋田や青森はまだまだ知らない不思議なお菓子がたくさんあるので、色々調査したいなと思っています。

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