久しぶりにノースマンを発見！！！と思ったらパッケージが新しくなってかわいくなっていました！昔のノースマンもかわいかったけれど、久しぶりに食べたのでまた新しく更新することにしました。
以前書いた記事はこちら
まずは、新しく生まれ変わったこちらのパッケージ。2022年にこちらのパッケージに生まれ変わりました。手前のネイビーに赤の十字マークがこしあん、奥の赤にネイビーの十字マークがつぶあんです。シンプルながらもスタイリッシュでとても印象的なパッケージに生まれ変わりました！パッケージのデザインには北国文化を感じられる織物や編み物がモチーフとなっているそうです。
まずは定番のこしあん！こんがりしたきつね色の表面がなんとも美しいです。
元々ノースマンは1974年に北の大地に生きる人々のたくましい力を表したいと考案された商品。開発のヒントになったのは横浜の中華街で売られていた「パイまんじゅう」なんだそう！道外出張が多かった初代が持ち帰り、パイ生地と北海道特産の小豆を使用した和洋折衷なお菓子にしたいと一年の研究を重ね完成した商品です。
そしてみずみずしさが伝わってくる薄紫色の美しいこしあん！！！はじめ、粒餡でためしたところ、皮のしぶみが残りすぎるため、この皮を剥いて丁寧に漉すことにより、口当たりがよく折パイと非常に良く合うノースマン特製の餡が出来上がった、というこだわりの末に出来上がったあんこなのです。
なんといってもあんこの色がとっても綺麗で見惚れてしまいます。パイ生地とあんこの間に隙間がないのがノースマンの特徴。一口齧った時から、生地とあんこの馴染みの良さが最高です。
続いては赤いパッケージが目を引くつぶあん。
開発された当時、小麦粉にあらかじめバターを混ぜ込んだ生地を使い試したところ油っぽすぎたため、試行錯誤の上、小麦粉で作った生地とバターを幾層にも重ねて焼くと、食感が良くなると分かり、現在の500層以上に折り重ねたパイ生地が仕上がりました。現在もパイ生地の温度管理には季節によって微妙な調整が必要で、常に良い製法を追及しつづけているのだとか…！
本当に生地のバターがすごくいい香りなんです。北海道といったら乳製品も有名ですが、細部にそういったいいものを使っていることが感じられます。本当にバターの香りが良くてあんバターみたいな味わいになります。
普段つぶあん、こしあんどちらが好きかと聞かれると間違いなくつぶあんなのですが、ノースマンに関してはこしあんが好みです。というのも、先ほどの開発秘話にもあったように、このパイ生地とこしあんの相性がものすごくいい。試行錯誤が重ねられたのが伝わってくるんですよね。でも、その良さをより感じるためにも、つぶあんとぜひ食べ比べてみてほしいなと思います。
ノースマンはパッケージが新しくなった時期に「生ノースマン」という商品が誕生しました。ノースマンに北海道産の生クリームをたっぷり詰め込まれた至福のスイーツ…！！！千歳空港はじめ北海道でも大行列なので、並ぶのは必須のようですが、まだ食べたことがないのでとっても気になっています。最近では地方の催事でも売られているようなのでチェックしてみてください！さらに、本店で食べられる「巴里銅鑼」という商品もかなり気になっています。久しぶりに北海道に行きたくなってきたなぁ。
店舗情報
| 店名 | 札幌千秋庵 本店 |
| 住所 | 〒060-0063 北海道札幌市中央区南３条西３丁目 |
| 電話 | 011-205-0207 |
| 定休日 | |
| 営業時間 | 10:00~19:00 |
| 最寄駅 | 札幌市電 狸小路駅 |
| HP | https://senshuan.co.jp/ |
| その他取扱店 | https://senshuan.co.jp/map/ |