さが錦(村岡屋/佐賀)

佐賀村岡屋「さが錦」

さが錦って知ってますか？

元々は佐賀の鍋島家に伝わる伝統織物の名前。その織物をイメージして作られたのが今回紹介するこのお菓子、さが錦です。

さが錦の中心部分は浮島と呼ばれるお菓子。

一見カステラに見えるんですが、このような違いがあります。

◎カステラ⇒卵、砂糖、小麦粉が材料／焼く

◎浮島⇒あん、卵、砂糖、上新粉（薄力粉を使う場合も）が材料／蒸す

さが錦の影響もあり、小豆のカステラを見るとついつい買ってしまいます…！

（ちなみに小豆のカステラは鹿児島に多いです！他にも売ってる地域あったら教えてください◎）

そんな浮島の上下にバームクーヘンがくっついた洋風っぽいお菓子がさが錦です。

牛乳、コーヒー、紅茶何にでも合います！

浮島部分に小豆が何粒か浮かんでいますが、これなら和菓子、特にあんこが苦手な方でも食べれるはず。

ふわっとした浮島とバームクーヘンの調和を楽しんで見てください！

ちなみに今回紹介したのは小分けタイプですが、一本の棹タイプもあります。

大人数で集まるときやさが錦が好きで好きでたまらない！という方にはこの大きなタイプがオススメ。

オンラインショップから購入可能です◎

和菓子情報

店名	村岡屋本店
住所	佐賀県佐賀市駅南本町3-18
電話	0952-22-4141
定休日
営業時間	9:00～19:00
最寄駅	JR 佐賀駅
HP	http://www.muraokaya.co.jp/saganishiki/
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