がんづき(宮城/日立屋)

宮城日立屋「がんづき」

上野駅の物産展で見つけた、宮城の郷土菓子、がんづき。

雁（がん）の肉に似ていることからその名がついたんだそう。

がんづきには2種類あり、１つがこの黒いがんづき。

こちらは黒財投を使い、重曹を入れることで、蒸しパンのような食感になります。

もう１つは白いがんづき。

こちらは重曹を入れずに作るため、ねっとりとしたういろうのような食感です。

黒い方のがんづきは鹿児島の郷土菓子、ふくれと似ていて、なんだか初めましてではないような懐かしい感じ。

もっちりとした食感がとてもおいしくておやつにぴったりでした。

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