若あゆ(京都/大極殿)

京都 大極殿 「若あゆ」

白地に青で描かれた河川。涼しげなパッケージの中で泳いでいるのは京都 大極殿の若あゆです。

大極殿の若鮎はくびれがなく、比較的まっすぐなのが特徴。

蜂蜜の風味豊かなカステラ生地の中にはもっちりとした求肥が入っています。

カステラ生地は薄すぎず厚すぎず、といった印象。

ただ、一匹のサイズは大きめなので一匹食べるとお腹いっぱいになります。

冷たい緑茶と一緒にいただきたいあゆ。

いつか大極殿の喫茶、｢栖園(せいえん)｣でキラキラひかる琥珀流しを食べたいなと思います。

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