いぶりがっこちーず け(秋田/川口屋)

秋田 川口屋 「いぶりがっこちーず け」 秋田の名物いぶりがっこ。 いぶりがっこは漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ漬物です。 スモーキーないぶりがっこ … 続きを読む いぶりがっこちーず け(秋田/川口屋)