黒べい 小豆(東京/赤坂青野)

東京 赤坂青野 「黒べい 小豆」 どんなお菓子なんだろうと初めて食べた時想像できないネーミングに驚いたお菓子。 さらに袋を開けても一体なんだかわからないという驚きの連続。 黒糖の入ったカステラを羊羹でコーティングし、グラ …

山鹿羊羹(熊本/上村屋)

熊本 上村屋 「山鹿羊羹」 羊羹という名前がついているけど羊羹じゃない!もっちもちのお餅に包まれているのは優しい甘さのこしあん。明治時代初期から山鹿の市民に親しまれてきたものらしく、現在3軒の和菓子屋さんで作られているそ …

梅干し(大阪/菊壽堂)

大阪 菊壽堂 「梅干し」 梅干しなのに梅干しじゃない。梅干しそっくりの和菓子があると知ってから気になっていたものの、販売は10個から、そして、予約必須。いつか食べれたらいいなと思っていたのが大阪菊寿堂の梅干しです。大阪・ …

鯨ようかん(宮崎/安田屋)

「鯨ようかん」 宮崎県佐土原町の銘菓。 鯨ようかんは米の粉を練った物をあんこで挟んで蒸した和菓子。 日持ちがしないため、「菓子の刺身」とも言われる。 島津五代藩主惟久が幼少の頃、生母が鯨のように大きく力強くなって欲しいと …

一枚流し麻布あんみつ羊かん(東京)

東京 麻布昇月堂 「一枚流し麻布あんみつ羊かん」 蓋を開けると色とりどりの求肥、寒天、栗が散りばめられていてキラキラしています。 四角にしたり三角にしたり、好きな形で、好きな大きさで楽しめます。   和菓子情報 …