銀六餅(東京/銀座甘楽)

東京 銀座甘楽 「銀六餅」 ミニサイズのモチっとしたどら焼き。 お店の方曰く、阿闍梨餅と普通の... 続きを読む

東京 銀座甘楽 「銀六餅」 ミニサイズのモチっとしたどら焼き。 お店の方曰く、阿闍梨餅と普通のどら焼きの間とおっしゃっていたのですが、本当にその通り。 もちもちしすぎず、しっとり感を極めたほんのりもちっと、という感じです […]

栗璞(京都/若菜屋本家)

京都 若菜屋本家 「栗璞(りつぼく)」 宇治抹茶が使われた生地。想像以上に抹茶の味が濃くておい... 続きを読む

京都 若菜屋本家 「栗璞(りつぼく)」 宇治抹茶が使われた生地。想像以上に抹茶の味が濃くておいしいです。つぶあんの中には刻んだ栗が入っています。若菜屋本家は栗のお菓子が有名で栗饅頭や栗きんとんも食べてみたいですね。 この […]

とらやき(鹿児島/立神屋)

鹿児島 立神屋 「とらやき」 鹿児島県の最南端、枕崎で和菓子巡りをしました。優しいおばあちゃん... 続きを読む

鹿児島 立神屋 「とらやき」 鹿児島県の最南端、枕崎で和菓子巡りをしました。優しいおばあちゃんが出迎えてくれたこのお店は昔ながらの和菓子屋さんと思いきや、ちょっと洋風なお菓子があってワクワク。 今回のこちらのとらやき(シ […]

和栗どら焼き(埼玉/彩乃菓)

埼玉 彩乃菓 「和栗どら焼き」 袋を開けると出てくるのは綺麗なきつね色をした皮に包まれたどら焼... 続きを読む

埼玉 彩乃菓 「和栗どら焼き」 袋を開けると出てくるのは綺麗なきつね色をした皮に包まれたどら焼き。はみ出して見えるのは見るからに濃厚そうな栗きんとんのあんこ。 皮はふわふわすぎず、しっかりとした食感で私の好みの焼き加減で […]

ミルクティーどら焼き(神奈川/香炉庵)

神奈川 香炉庵 「ミルクティーどら焼き」 東京駅の店舗しかまだいったことがないんですが、どの和... 続きを読む

神奈川 香炉庵 「ミルクティーどら焼き」 東京駅の店舗しかまだいったことがないんですが、どの和菓子もおしゃれですよね。今回は期間限定のミルクティーどら焼き。皮にもあんにもアールグレイが入っているんです。皮は普通の黒糖どら […]

生八ツ橋入りどら焼き(京都/よし廣製菓 )

京都 よし廣製菓 「生八ツ橋入りどら焼き」 京都駅のスーパーで見つけたこちらのどら焼き。何が起... 続きを読む

京都 よし廣製菓 「生八ツ橋入りどら焼き」 京都駅のスーパーで見つけたこちらのどら焼き。何が起こっているんだ!とびっくりして購入。おもしろ半分だろうと侮っていました、ごめんなさい。すごくおいしくてびっくりです。どら焼きの […]

雲井(東京/壽堂)

東京 壽堂 「雲井」 東京で大好きな街がありまして。もちろんいくつかあるんですが、その1つが人... 続きを読む

東京 壽堂 「雲井」 東京で大好きな街がありまして。もちろんいくつかあるんですが、その1つが人形町。レベルの高い和菓子屋さんが勢ぞろいしています。 ここ、壽堂も1884年からつづく老舗。銘菓はさつまいもの形をした黄金芋で […]

地伝酒どら焼き(島根/一力堂)

島根 一力堂 「島根地伝酒どら焼き」 地伝酒(じでんしゅ)は古くから松江に伝わる料理酒。その地... 続きを読む

島根 一力堂 「島根地伝酒どら焼き」 地伝酒(じでんしゅ)は古くから松江に伝わる料理酒。その地伝酒をカステラ生地に用いしっとりと柔らかく仕上げたどらやき。地伝酒は赤褐色の熟成香のある酒で開発の際はみりんとの割合も研究され […]

ラムドラ愛を語ります。

こんにちは。和菓子女子、せせなおこ(@nao_anko)です。 鹿児島に来て1年。私には愛すべき... 続きを読む

こんにちは。和菓子女子、せせなおこ(@nao_anko)です。 鹿児島に来て1年。私には愛すべき和菓子があります。大好きで大好きでたまらないので今回はこの和菓子についてひたすら語ろうと思います。 それは鹿児島県湯之元にあ […]

とら焼き(熊本/おかしの香梅)

熊本 お菓子の香梅 「とら焼き」 陣太鼓で知られる、お菓子の香梅の本店限定商品。 中には濃厚な... 続きを読む

熊本 お菓子の香梅 「とら焼き」 陣太鼓で知られる、お菓子の香梅の本店限定商品。 中には濃厚な小豆クリームがはいっています。 外側の生地はパンケーキのよう! 和菓子のイメージが強い香梅ですが、なんともともとは洋菓子のお店 […]

ティラミスどら焼き(福岡/博多運盛)

福岡県 博多運盛 「ティラミスどら焼き」 季節によって中身の変わる博多運盛のどらやき。 小さい... 続きを読む

福岡県 博多運盛 「ティラミスどら焼き」 季節によって中身の変わる博多運盛のどらやき。 小さい一口サイズのうんどらはどちらかといえばギフト用。 近くのOLさんがお昼のおやつに食べられうように、とできたのが うんどらよりも […]

黒船どら焼き(東京/黒船)

東京 黒船 「どら焼き」 ずっと食べたかったどら焼き。日持ちがしないのでなかなか手が出せません... 続きを読む

東京 黒船 「どら焼き」 ずっと食べたかったどら焼き。日持ちがしないのでなかなか手が出せませんでした。 お土産でいただき、食べてみると、想像以上にモッチモチ!!!!! びっくりしました。 こだわりはお水。そして、北海道十 […]

コどら(コメダ珈琲)

「コどら」 喫茶店チェーンのコメダ珈琲で売られているどら焼き。 コーヒーのお供に合うように、コ... 続きを読む

「コどら」 喫茶店チェーンのコメダ珈琲で売られているどら焼き。 コーヒーのお供に合うように、コメダの「コ」と小さいの「コ」が かけられているそう。 和菓子×コーヒーが合うことが広まるきっかけになればいいですね◎ &nbs […]

バターどら(山形/老舗長榮堂)

「バターどら」 生地はとってもふわふわ。蔵王地養卵が使われているそう。中の富貴豆と塩気のきい... 続きを読む

「バターどら」 生地はとってもふわふわ。蔵王地養卵が使われているそう。中の富貴豆と塩気のきいたバターがとってもあいます。 富貴豆はとても鮮やかなみどりで春らしさを感じます。     <基本情報& […]

とらやき(東京/玉英堂 彦九郎)

ふっくらととら模様の生地が美しいです。あふれんばかりのたっぷりのあんこ。 とても上品でしっと... 続きを読む

ふっくらととら模様の生地が美しいです。あふれんばかりのたっぷりのあんこ。 とても上品でしっとりとした皮とねっとりした大粒のあんこが絶妙な一品です。 実はこのあんこ、潰さない粒餡と、つぶし餡、こし餡の3種類をブレンドしてい […]