木賊煎餅(京都/亀屋良永)

京都 亀屋良永 「木賊煎餅」 皆さんこちらなんと読むかわかりますか…?「とくさ」と読みます。植物の名前のようで、おせんべいの焼印が木賊の形なんだとか。亀屋良永はお茶菓子がメインのお店。木賊は生け花でよく使われるらしく、日 …

山つと(岐阜/恵那川上屋)

岐阜県 恵那川上屋 「山つと」 いや、これたまらなくおいしくてもう叫ばずにはいられない、本当においしかったんです…!!! 恵那川上屋の商品、山つとは栗きんとんに栗の甘露煮を加え押し固めて蒸しあげた棹菓子。栗の濃厚さを保つ …

杉原川(兵庫/戎屋菓子店)

兵庫 戎屋菓子店 「杉原川」 珍しいから食べてみて!と、今まで数少ない和菓子仲間の嶋田さん(@SRokota)にいただきました。 開けてびっくり!焦げ茶色。なんなんだこれは。衝撃の色です。そして香ばしい香り。外側の箱の原 …

上生菓子「柿」(鹿児島/い志川菓子店)

鹿児島県 い志川菓子店 「上生菓子 柿」 うっとりする鮮やかなオレンジ。秋だな〜と感じるい志川菓子店の上生菓子をいただきました。中はしろあん。水分多めのしっとりとしたあんこが特徴です。 丁寧につくられた上生菓子なのですが …

関の戸 お茶の香(三重/深川屋)

三重県 深川屋 「関の戸 お茶の香」 以前紹介した関の戸のお茶バージョン。 関の戸の上に石臼でひいた亀山茶の粉末茶をまぶしてあります。濃厚な抹茶はほろにが。和三盆の甘さが引き立ちます。抹茶好きにはたまらない一品です。 和 …

地伝酒どら焼き(島根/一力堂)

島根 一力堂 「島根地伝酒どら焼き」 地伝酒(じでんしゅ)は古くから松江に伝わる料理酒。その地伝酒をカステラ生地に用いしっとりと柔らかく仕上げたどらやき。地伝酒は赤褐色の熟成香のある酒で開発の際はみりんとの割合も研究され …

五三焼カステラ(長崎/和泉屋)

長崎 和泉屋 「五三焼金粉カステラ」 8月に長崎に行きました。「カステラ巡りをするぞー!」と意気込んでいったのですが、まぁカステラの多いこと。そんな中印象に残ったのがこの“五三焼き”と名前が付いたもの。 ◆五三焼(ごさん …

田舎万頭(東京/清水)

東京 清水 「田舎万頭」 田舎万頭と言われて皆さんはどんな形を想像しますか?私が生まれ育った九州の方では「やぶれまんじゅう」というものがありまして、それがいわゆる「田舎まんじゅう」だったり、「吹雪まんじゅう」だったりする …

お彼岸セット(鹿児島/彦一だんご)

鹿児島 彦一だんご 「お彼岸セット」 ミニサイズのおはぎが3つはいったセットです。こしあん、きなこ、ごま。 ごまは鹿児島では珍しいですね。(すりごまのおはぎ、好きだから久しぶりに食べたいな〜。) あんこはなかなかあまかっ …

つぶあんおはぎ(鹿児島/鳥越屋)

鹿児島 鳥越屋 「つぶあんおはぎ」 9/24におはぎイベントをした鳥越屋さんのおはぎ。イベントでは一口サイズを作っていただきましたが、これは通常サイズの大きなおはぎ。甘いんですが、全然くどい甘さじゃないんです。むしろほっ …

おはぎ(鹿児島/あじ福)

鹿児島県 あじ福「おはぎ」 お彼岸特集のおはぎ。きょうはいつも「お菓子なはなし」を書いていただいている岩ちゃんこと岩川さんのお店、あじ福へおはぎを買いに行ってきました。お彼岸ということもあり、お店は大賑わいでした。 あじ …

きな粉おはぎ(福岡/石村萬盛堂)

福岡 石村萬盛堂 「きな粉おはぎ」 お彼岸ですね。おはぎ、たべましたか?大好きな石村萬盛堂のおはぎ。鹿児島で買えてごきげんです。おはぎといえば、お彼岸になるとおばあちゃんと一緒に作ったのを思い出します。 「あ、おはぎだか …