和菓子サミットin東京開催します!

半年前鹿児島で開催した「和菓子サミットin鹿児島」。前回は10人のパネラーさんとともに和菓子について熱く語り合いました。そして今回、6月16日の和菓子の日に東京で和菓子サミットin東京の開催が決定しました! あずきを育て …

水浅葱(みずあさぎ)

水浅葱(みずあさぎ) やわらかい青緑。ややくすんだ濃い水色のこと。藍あいの染料を水増しして薄め、それで染色した浅葱色(あさぎいろ)とも。 江戸時代に流行した浅葱色のバリエーションらしいのです。江戸の人はこういう色が好きだ …

若葉色(わかばいろ)

若葉色(わかばいろ) 夏前の草木の若葉のようなやわらかい黄緑色のこと。色濃く深緑になる前の瑞々しい色をさします。 お菓子のモチーフはスズランです。スズランは多年草の植物で、別名を君影草 (きみかげそう)というんだそうです …

博多どんたく(福岡/お祭り)

博多どんたく(福岡県/お祭り) 画像提供:福岡市 毎年5月3,4日に行われる、福岡のお祭り「博多どんたく」。 毎年200万人ほどの来場者が訪れる、博多の三大年中行事のひとつです。 「どんたく」は、オランダ語でZONDAG …

和菓子×コーヒー文化をつくりたい!

こんにちは。せせなおこです。 ずっとやりたかったこと、思い切って始めようと思います。 毎日和菓子を食べている私ですが、普段はコーヒーと組みあわせることがとても多いです。詳しくはないけれどコーヒーは大好きでおしゃれなコーヒ …

毎月25日限定で食べられる福岡太宰府天満宮の名物、「よもぎ入り梅ヶ枝餅」を食べ比べ!

毎月25日限定で食べられる福岡太宰府天満宮の名物、よもぎ入り梅ヶ枝餅を食べ比べ! こんにちは。せせなおこです。 福岡県の観光名所としても有名な太宰府天満宮(だざいふてんまんぐう)。学問の神様である菅原道真が祀られている神 …

藤紫(ふじむらさき)

藤紫(ふじむらさき) 平安時代から江戸時代にかけて人気のあった藤色と高貴な色である紫を組み合わせた色です。藤の色には「青藤色」「紅藤色」「白藤色」などたくさんの種類があります。 平安時代に勢いがあって栄えていた藤原氏の「 …

MY FAVORITE WAGASHI~大福~

私のお気に入りの和菓子を種類別に紹介する「my favoriteシリーズ」を始めようと思います。 今までやろうやろうと思いつつ、まだまだ食べてないものがたくさんあるのになぁと思ったり、私と好みの違う人が食べて和菓子を嫌い …

4月6日 お坊さんと陣太鼓

 お参りの時にありがとうと一緒に添えられる和菓子。そこにはお菓子の数だけ素敵なストーリーがありました。 普段はなかなか見られないお坊さんの毎日を少しだけのぞいてみましょう。 最近、退院されて自宅に戻ってこられたおじいさん …

「思わず笑顔になる和菓子」を届けたい。福岡「富貴」のやさしさあふれる和菓子とは。

「思わず笑顔になる和菓子」を届けたい。福岡「富貴」のやさしさあふれるの和菓子とは。 私がお菓子を食べる時、気にしていることがあります。それはおかし一つ一つの表情を見ること。この子は元気そうだな、この子は何か言いたげだな… …

3月22日 お坊さんと千鳥饅頭

お参りの時にありがとうと一緒に添えられる和菓子。 そこにはお菓子の数だけ素敵なストーリーがありました。 普段はなかなか見られないお坊さんの毎日を少しだけのぞいてみましょう。 仏間でのお参りを終えると「お茶をどうぞー」と少 …