爾比久良 黒糖(東京/和菓子 大吾)

東京 大吾　「爾比久良(にいくら)」

ずーっと気になっていた爾比久良をいただきました。

この難しい名前、爾比久良(にいくら)は武蔵野の面影を今に残す当地の“古の呼称”から名付けたもの。

通常の爾比久良は黄味羽二重時雨餡で中に上質の小豆餡と一粒栗が入っているのですが、今回は黒糖味。

黒糖味は数量限定。

プレーンのものは百貨店でも購入できますが、黒糖味は基本的に本店のみの販売です。

沖縄産の黒砂糖をふんだんに使用した羽二重時雨餡に中には白あんと大きな渋皮つきの一粒栗入り。

それはもう表現するのが難しいほど不思議な食感。

あんこなんですけどね、なんだかケーキのようなふんわり感。

なのにしっとりと柔らかく、舌の上でとろけます。

これは間違いなくコーヒーとの相性抜群…！！！

黒糖味ですが、黒糖風味でほんのりと優しい味付けなので黒糖苦手な方でも安心して食べられます。

一個のサイズがかなり大きいので3~4人で分けて食べるとぴったりでした！

かなりクセになる珍しい和菓子。

今度は通常の黄身餡をいただきたいと思います。

都内のデパートでも買えるようなので詳しくはHPを見てみてください。

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