豆大福(福岡/駒屋)

福岡 駒屋 「豆大福」

福岡の大名にある小さな和菓子屋さん。今までもよく利用していたんですが、何度食べてもやっぱり美味しくて。

常時10種類くらいの和菓子があるのですが、こしあんをつkっているのはこの豆大福のみ。そのこしあんのために5~&時間かけてあんこを炊くんだそう。

お餅は硬くならないようにするために、1日に2~3回に分けてつくんだとか。「こだわり?材料だけだよ。」とぶっきらぼうに答えるお父さんの姿が印象的でした。

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